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(Para 4 personas)
- 1/4 de trigo
- 1 mazo de perejíl picado finamente
- 1 mazo de hierbabuena o menta picada finamente
- 1/4 de Kilo de tomate picado en cuadritos pequeños
- 1/4 de mazo de cebollino picado finamente
- 3 cebollas grandes picadas en cuadritos pequeños
- Sal y limón al gusto
- Aceite de oliva extra virgen al gusto
- Se lava bien el trigo y se deja en agua por 1/2 hora
- Se le pone la sal a las cebollas y a todas las demás verduras
- Se revuelven y por último, se le agrega las verduras al trigo bien escurrido, el limón al gusto y el aceite de oliva. Este plato sirve para acompañar pescados y carnes asadas.
